Ingredienser
Även ytterfilé blir en lyxig bufférätt om den tillagas länge på låg temperatur!
60 min
Kött
Gör så här
1
Sätt ugnen på 110 grader. Låt filén vila i rumstemperatur en bra stund. Torka av den, skär eventuellt bort senor och klappa in ruben. Stek sakta runtom i lite olivolja. Sätt in i ugnen tills filén har en innertemperatur på 68 grader. Det tar ca 1 timme. Låt svalna och kyl. Skär upp inför servering.
Foto: www.cedell.se
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
