Midsommar nalkas och inlagd sill har en självklar plats på det buffébord som dukas fram.

För att hjälpa dig att navigera bland utbudet testade vi ett antal olika matjes- och senapssillar, två av de vanligaste smaksättningarna. Vi valde att fokusera på märken som finns tillgängliga i de flesta matbutiker över hela landet.

Testet i korthet:

• Mjuk sill och krämig sås går hem när det kommer till senapssill

• Små bitar sill är att föredra över stora bitar i båda varianterna 

• När vi äter matjessill uppskattas en kryddning som är välbalanserad och “lagom”

• Konsistensen på fisken bidrar mer till helheten än förväntat 

1. COOP SENAPSSILL – 76/90 poäng

Plus: Balanserad smak med mycket senap. Krämig sås med en djup gul färg som känns lyxig. Något mjukare konsistens på fisken, vilket de flesta uppskattade.

Minus: Några i panelen önskade att fisken hade varit fastare.  

Pris ca 23 kr/250 g

2. KLÄDESHOLMEN SENAPSSILL – 64/90 poäng

Plus: God, smakrik sås med mycket toner av örter och vitlök. Färgstark sås och lite mindre sillbitar, vilket gillades. Även fiskens konsistens upplevdes som väldigt bra.

Minus: Den starka färgen uppfattades som något artificiell av vissa i panelen. 

Pris ca 25 kr/250 g

3. ABBA SENAPSSILL – 56/90 poäng

Plus: Fast konsistens på fisken, vilket uppskattades. 

Minus: Senapssmaken är något överväldigande. Utseendet är övergripande blekt och ganska trist.

Pris ca 26 kr/230 g

4. ICA SENAPSSILL – 55/90 poäng

Plus: Såsen har en fin färg med mycket synlig dill, vilket gör att den ser väldigt aptitlig ut.

Minus: Dillsmaken tog dessvärre över helt och gjorde att smaken av senap nästan försvann helt. Såsen var väldigt syrlig, nästan med inslag av ättika i smaken. 

Pris ca 21 kr/215 g

5. GARANT SENAPSSILL –  44/90 poäng

Plus: Ett fåtal tyckte att senapssmaken var bra, men annars gillade panelen inte den här sillen. 

Minus: Delade meningar om konsistensen, någon tyckte att den var för tuggig. Klen smak, enligt de flesta. Alla gav utseendet lågt betyg – blekt, bara några få pepparkorn som syntes.  

Pris ca 19 kr/220 g

MATJESSILL

1. KLÄDESHOLMEN MATJESSILL – 54/75 poäng

Plus: Det övergripande ordet för denna sill är "lagom". Något mildare kryddning, vilket uppskattades av panelen. Utseendet gav ett rustikt och genuint intryck. 

Minus: Sillbitarna hade kunnat vara något mindre och ha en fastare konsistens.

Pris ca 14 kr/200 g

2. ABBA KLASSISK MATJES – 53/75 poäng

Plus: Fin, röd färg på spadet och smakrik fisk. Den klassiska kryddningen av kanel och sandelträ kommer fram.

Minus: Konsistensen på fisken var lite mjukare än andra sorter, vilket gjorde att helheten blev något mosig.

Pris ca 25 kr/215 g

3. COOP MATJESSILL – 47/75 poäng

Plus: Fin och fast konsistens. Halva panelen upplevde denna som en "snäll" variant.

Minus: Fisken upplevdes som något övermarinerad, vilket inte uppskattades.

Pris ca 20 kr/200 g 

4. GARANT MATJESSILL – 46/75 poäng

Plus: Klassisk och balanserad smak.

Minus: I jämförelse med andra märken ser denna ganska blek ut. Vissa upplevde att denna hade en stark bismak och en något "slafsig" konsistens.

Pris ca 20 kr/200 g

5. ELDORADO MATJESSILL – 45/75 poäng

Plus: Ser trevlig och aptitlig ut och sillbitarna har en bra konsistens. 

Minus: Stor andel fisk i förhållande till kryddor vilket ger ett obalanserat intryck. 

Pris ca 13 kr/200 g

6. ICA MATJESSILL – 39/75 poäng 

Plus: Fina fiskbitar med bra fasthet.

Minus: Blekt och aningen trist utseende. Obalanserad smak som drar alldeles för mycket åt det söta hållet, snudd på parfymig. 

Pris ca 34 kr/570 g