Ingredienser
Vegetarisk paj med färsk spenat, smaksatt med parmesanost.
Gör så här
Använd färsk spenat om du har möjlighet. Skölj och rensa bladen. Lägg dem i en kastrull och häll i ett par matskedar vatten. Låt spenaten bli mjuk och följsam på svag värme.
Häll spenaten i ett durkslag. Tryck och krama ur så mycket vätska som möjligt. Om du köpt fryst spenat, måste den tina, ta hjälp av en mikron eller lägg klumparna i en kastrull på svag värme, med lite vatten. Krama ur vattnet väl. Detta är avgörande för pajen konsistens.
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll mjölet i matberedaren med kniven isatt. Dela smöret i kuber och kör i ett par sekunder. Blanda sedan ner kesella och vatten. Kör tills en deg tar form. Du kan naturligtvis även knåda för hand.
Smöra en springform 24–26 cm i diameter. Kavla ut degen. Picka degen och förbaka i ca 10 minuter. Ta ut pajskalet och sänk värmen till 175 grader.
Blanda alla ingredienserna till fyllningen. Häll fyllningen i det förbakade pajskalet.
Baka pajen i ca 40–60 minuter eller tills den ser färdig ut. När du petar på den ska den ha ”stannat”. Låt pajen svalna något innan du skär i den.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
