Grillade jätteräkor med chili och vitlök

Name: Grillade jätteräkor med chili och vitlök
Total time: 40 min
Yield: 4 port.
Ingredients: jätteräkor: 3 påsar; röd chili: 5 st; citron: 1 st; vitlöksklyftor: 10 st; matolja: 2 dl; peppar: 1 msk; salt: 1 msk; ruccola: 1 påse; spenat: 1 påse; cocktailtomater: 1 kartong; surdegsbaguette: 1 st; limeaioli: 1 burk

Frank Steen

Ingredienser

jätteräkor 3 påsar
MARINAD
röd chili 5 st
citron 1 st
vitlöksklyftor 10 st
matolja 2 dl
peppar 1 msk
salt 1 msk
SALLAD
ruccola 1 påse
spenat 1 påse
cocktailtomater 1 kartong
SERVERAS MED
surdegsbaguette 1 st
limeaioli 1 burk

På grund av att scampin är helt borttagen från svenska butiker kommer nu ett hett substitut. Nämligen miljömärkta (MSC) jätteräkor, som internationellt kallas King Prawns.

Miljömärkta (MSC) jätteräkor hittar du i välsorterade matbutiker.

40 min Skaldjur 4 port.

Gör så här

Tänd grillen och lägg ner alla jätteräkorna i en kastrull med lite hackad chili och vitlök.

Finhacka chili och vitlöksklyftorna. Blanda chilin och vitlöken med matoljan och riv ner citronskal från en citron.

Ta ut jätteräkorna från kastrullen och lägg dem i en grillkorg. Peppra och salta på båda sidorna och pensla sedan räkorna med matoljan.Häll även ned chilin och vitlöken i grillkorgen.

Grilla jätteräkorna cirka 2 minuter på varje sida.

Serveras med blandsallad, bröd och limeaioli.