Ingredienser
En oväntad och lite vuxnare dessert eller för alla som älskar messmör. Tillagningstiden inkluderar inte frysning och vila i kyl.
En vuxen och lite höstig dessert, perfekt efter en middag med vilt till varmrätt eller bara för... Läs mer
Gör så här
Koka upp grädde, mjölk, vaniljpasta och glykos. Ta av från värmen. Tillsätt messmöret.
Vispa strösocker med äggulor ordentligt till fluffigt.
Blanda gradvis ner gräddmjölken, försiktigt till en början för att undvika äggröra.
Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm under omrörning på låg värme (typ en 3-4 av 10), rör regelbundet tills temperaturen når 84 grader och smeten tjocknar. Tillsätt gelatinbladet och rör om tills det löses upp.
Låt glassmeten svalna, gärna i vattenbad för att skynda på det lite. Sen skjutsar du in baljan i kylen och låter stå minst 6 timmar, men gärna över natten
Kör smeten i glassmaskin och frys sedan i minst 5 timmar innan servering.
Om man inte har glassmaskin så kan man frysa in i en brödform och röra runt en gång i halvtimmen under de första två timmarna.
Servera som på bilden med sockrade lingon och knäckflarn eller med hjortron och kolasås, eller om man är riktigt lekfull med lite krossade pepparkakor på toppen.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
