Ingredienser
Grunden till att få till en riktigt god hamburgare kräver främst två komponenter, högkvalitativt kött och ett riktigt gott bröd.
Att baka egna hamburgerbröd kan för vissa kännas en aning ambitiöst och krångligt. Det här receptet... Läs mer
Gör så här
Se till så att alla ingredienserna är rumstempererade.
Rör samman alla ingredienserna i en bunke tills degen blandats men utan att knådas. Täck bunken med en fuktig bakduk och låt den vila i 60 min.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda samman den för hand i någon minut. Låt degen ligga kvar på bakbordet och täck den åter igen med bakduken i 15 minuter.
Dela degen i ca 10 bitar, ungefär 130-135 gram deg/bröd. Forma till bollar och tryck ut till rundlar, ca. 2 cm höga. Lägg bröden på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med lite vatten. Fukta en bakduk och lägg över.
Låt jäsa i ca. 8-10 timmar i rumstemperatur tills de nått dubbel storlek.
Sätt ugnen på 220 grader och låt den bli ordentligt varm. Om bakduken fastnat när bröden jäst klart, pensla lite vatten ovanpå så lossnar den enklare. Grädda sedan bröden mitt i ugnen i ca 18-20 min. Låt dem sedan svalna på ett galler.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
