Ingredienser
Italiensk focaccia, perfekt till grillmackor!
Min variant på grilled cheese sandwich på hemgjord örtfocaccia och persiljepesto.
Samma... Läs mer
Gör så här
Sätt på ugnen på 225-250grader (beroende på ugnen).
Smula jästen i en bunke och lös upp en med vatten, olivolja, kryddor och salt.
Tillsätt mjölet och knåda i bakmaskin i 5-7 minuter.
Jäs degen under plastfilm eller bakduk till dubbel storlek, det brukar ta ca 45-60 min.
Häll sedan över på ett lätt mjölat bakbord och dela degen i två eller flera delar (beroende på hur stor du vill ha focaccianbröden) och låt sedan jäsa till dubbel storlek igen.
Ta den färdigjästa degen och lägg i valfri form/bakplåt. Jag använde en liten rektangulär ugnsform för att få en så "perfekt" form som möjligt till min grillmacka. Tryck ut degen med hjälp av fingrarna för att skapa små hål, pensla rikligt med olivolja och några nypor havvsalt.
Vid detta skede kan du välja att stoppa in tomater, rödlök eller tunnt hyvlad potatis på ovansidan av brödet innan gräddning för en klassisk focaccia.
Stoppa in i ugnen och grädda i 10-12 minuter.
Ta ut från ugn, och låt svalna något.
Skär sedan upp brödet och fyll med valfria tillbehör.
I min grillmacka har jag: hemgjord persiljepesto, Tallegio, salami picante, ruccola, rödlök, färskost med örter, grovmalen svartpeppar och flingsalt. Bäst blir det om du har en liten brödgrill för att få till de perfekta grillränderna på brödet. Går också att steka på en stekpanna, se då till att skapa lite tryck ovanför för att platta till mackan.
Smaklig måltid!
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
