Ingredienser
Har du ris eller risottorester över från gårdagens middag? Då ska du laga arancini. Friterade risbollar med asiatiska smaker!
Arancini betyder apelsin och det är just därför som rätten fått sitt namn. I italien äter man... Läs mer
Gör så här
För att det ska gå att rulla bollar av risotton så behöver den vara helt kylskåpskall. Helst ska risotton ligga i kylen över natten.
Rulla bollar i valfri storlek och stoppa sedan i en bit fetaost och täpp till ordentligt. Kläm förstiktigt men bestämt ihop bollarna för att det ska bli täta och inte släppa in olja under friteringen.
När du rullat klart alla bollar så stoppar du in dom i frysen ca 1 timme. Detta hjälper till att hindra bollarna ifrån att bli genomfriterade.
Doppa bollarna i ägg och låt rinna av något innan du rullar dom i ströbröd. Värm under tiden upp olja i en fritös eller en djupkastrull till ca 180 grader.
Fritera arancinin ca 2 minuter eller tills att du fått en knaprig gyllenbrun yta. Resultatet ska vara en hård och knaprig yta men mjuk insida. Ringla med hemgjorda sriracha majonnäsen (se mitt recept) och toppa med sesamfrön som på bilden.
Smaklig måltid och lycka till!
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
