Ingredienser
Hurra för kladdkakan! Detta underbara och folkkära bakverk är ju helt underbart. Dels är den enkel att göra, väldigt god och så går den att variera och piffa till i oändliga variationer. Denna är verkligen en fröjd för ögat. Kladdkaka med vitchokladmousse och hallonmousse.
Gör så här
Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Tillsätt socker och ägg och blanda väl.
Rör ner de övriga ingredienserna tills allt gått ihop.
Häll smeten i en bröad form med löstagbar kant, ca 20cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min.
Låt svalna
Medan kakan är i ugnen så förbered hallonmoussen.
Värm hallonen i en kastrull. När hallonen är mosade så tillsätter du gelesocker multi och vaniljsockret. Låt koka upp i någon minut. Sedan låter du den kallna helt.
Under tiden vispar du grädden hårt.
När hallonen kallnat så vänder du ner hallonblandingen i grädden.
Ställ i kylen och låt svalna en stund.
Vitchokladmousse
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Hårdvispa hälften av grädden och koka upp den andra halvan.
Hacka chokladen och häll över den kokande grädden över och rör om till en len kräm.
Krama ut gelatinbladet och tillsätt den till chokladkrämen. Låt gelatinet smälta och krämen svalna.
Vänd ner krämen i den vispade grädden.
Montering
Låt kladdkakan vara kvar i formen.
Bre över hallonmoussen och lägg den i frysen.
När den stelnat till lite tillsätter du lagret av vitchoklad och lägger i frysen tills moussen stelnat.
Dekorera med frukter och bär innan servering och pudra med florsocker.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
