Ingredienser
Möra, långkokta revbensspjäll. Receptet fungerar även för tam gris. Men det blir förstås en annan smak. Och annan konsistens.
480 min
Vilt
4 port.
Gör så här
1
Rimma spjället 48 timmar i 7-procentig saltlag.
2
Lägg spjället i ugnskärl och täck med olja. Laga i 100°C i ugn, ca 8 timmar.
3
Klart när köttet släpper lätt från benet. Låt kallna i oljan. Ta upp och låt oljan rinna av. Skär ut revbenen.
4
Blanda övriga ingredienser, finriven ingefära, vitlök och övriga kryddor. Pensla spjällen generöst med såsen. Värm spjället 10 min i 200° ugn.
5
Servera rykande varmt.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
