Ingredienser
Gratinerad torsk och pilgrimsmussla täckt med vitvinssås och lagrad ost är en snabb, enkel och festlig förrätt. Torsken och pilgrimsmusslan har ungefär samma tillagningstid och passar därför särskilt väl i den här kombinationen.
Gör så här
Reducera vinet till hälften i en kastrull. Värm crème fraiche, grädde och smör tills smöret smält. Mixa med stavmixer till en sås, vispa i äggulan och det vita vinet, smaka av med salt och peppar. Kan förberedas och ställas kallt.
Lägg en torskbit och en pilgrimsmussla i ett skal med rejält med sås, 1–2 msk. Strö över lite finriven lagrad ost. Sätt ugnen på 200°C och baka i 7–8 min. Servera direkt. För enklare hantering på ugnsplåten – sätt skalen i ett lager av grovt salt.
Komplettera med någon ört eller grönsak om du vill, till ex späda morötter, sparris, dill, dragon eller det du gillar.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
