Daal - indisk linsgryta

Name: Daal - indisk linsgryta
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: gul lök: 1; morötter: 2; vitlöksklyftor: 2; röd chili: 0,5-1; färsk ingefära: 3 cm; olja att steka i; tomatpuré: 2 msk; garam masala: 1 msk; krossade tomater: 400 g; röda torkade linser: 2,5 dl; vatten: 4 dl; umamibuljongtärning (el valfri): 1; kokosmjölk: 500 ml; lime, saften: 1; salt: 0,5-1 tsk; ev. chiliflakes för mer hetta; färsk koriander eller persilja; knaperstekt hallomi; naanbröd eller vitlöksbröd

I min syrras kök

Ingredienser

gul lök 1
morötter 2
vitlöksklyftor 2
röd chili 0,5-1
färsk ingefära 3 cm
olja att steka i
tomatpuré 2 msk
garam masala 1 msk
krossade tomater 400 g
röda torkade linser 2,5 dl
vatten 4 dl
umamibuljongtärning (el valfri) 1
kokosmjölk 500 ml
lime, saften 1
salt 0,5-1 tsk
ev. chiliflakes för mer hetta
Till servering
färsk koriander eller persilja
knaperstekt hallomi
naanbröd eller vitlöksbröd

En lagom het, syrlig, frisk och mustig vegetarisk gryta.

30 min Vegetarisk 4-6

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök, morot, chili och ingefära. Stek detta på medelvärme tills morötterna börjar mjukna.

Tillsätt tomatpuré och garam masala. Fortsätt steka ytterligare någon minut.

Tillsätt sedan tomaterna och låt allt koka upp. Fyll tomatburken med vatten och häll i tillsammans med linserna och buljongtärningen. Låt koka tills linserna mjuknat men inte kokat sönder, ca 15-20 minuter.

Pressa i lime och smaka av med salt och eventuellt chiliflakes för mer hetta.

Toppa med färsk koriander eller persilja och om du önskar knaperstekt halloumi.