Ingredienser
En riktig hälsosoppa som lyser upp i vintermörkret och som hjälper till att hålla dig frisk! Soppan innehåller ingefära, vitlök och chili som har egenskaper som piggar upp immunförsvaret.
Gör så här
Hacka lök, chili och ingefära. Tillsätt i en kastrull och bryn i olja utan att ta färg. Skala och tärna potatisen. Tillsätt potatis, limezest, buljong och vatten så det täcker. Låt koka cirka 15 minuter tills potatisen mjuknat.
Mixa soppan med en stavmixer. Tillsätt grädde och en skvätt limesaft. Smaka av med kryddor. Rosta pumpakärnorna försiktigt i torr stekpanna tills de fått lite färg.
Servera soppan varm och toppa med fetaost, solrosskott och rostade pumpakärnor.
Tips:
Pressa över limesaft på soppan så får du en fin färgskiftning!
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
