Laxgratäng

Name: Laxgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4 port.
Ingredients: laxbitar: 4 st; smör: 2 msk; mjöl: 2 msk; creme fraiche: 1 dl; mjölk: 4 dl; finhackad dill efter smak; fiskbuljongtärningar: 1.5 st; äggula: 1 st; räkor med skal: 500 gr; mellanstora kokta pressade potatisar: 10; rumstempererat smör: 100 gr; varm mjölk: 2 dl; lanbuljongpulver tex renée voltaire: 0.5 msk; salt och vitpeppar, efter smak

Jeanette Bokeroth

Ingredienser

Laxgratäng
laxbitar 4 st
smör 2 msk
mjöl 2 msk
creme fraiche 1 dl
mjölk 4 dl
finhackad dill efter smak
fiskbuljongtärningar 1.5 st
äggula 1 st
räkor med skal 500 gr
Potatismos
mellanstora kokta pressade potatisar 10
rumstempererat smör 100 gr
varm mjölk 2 dl
lanbuljongpulver tex renée voltaire 0.5 msk
salt och vitpeppar, efter smak

Lyxa till gratängen med handskalade räkor och spritsa ut det fluffiga moset i formen innan gratinering. Men det går precis lika bra att ha moset sidan om. Och även att köpa färdigskalade räkor ;)

45 min Fisk 4 port.

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till såsen utom äggulan och dillen. Koka upp och låt småputtra nån minut. Vänd ner ägg och den finhackade dillen. Lägg laxbitarna i en smord ugnsform och häll över såsen. Sätt in i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter.

Lägg i den pressade potatisen i en skål, tillsätt det mjuka smöret och buljongpulvret. Häll i 1 dl av den varma mjölken och vispa med elvisp. Spä moset med resten av mjölken till önskad konsistens. Vispa det härligt fluffigt.

Lägg upp mos och laxgratäng på en tallrik. Toppa med räkor och servera en god sallad till.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!