Pasta med vitvinssås och räkor

Name: Pasta med vitvinssås och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4 port.
Ingredients: valfri pasta till fyra personer; ca 500 gram räkor med skal eller 1 burk handskalade räkor; 1 klick smör att steka i; finhackad schalottenlök: 1 st; mjölk: 2 dl; grädde: 3 dl; mjöl: 2,5 msk; vitt vin: 1/2 dl; fiskbuljongtärning: 1 1/2 st; salt & svartpeppar efter smak; parmesan att riva över vid servering

Jeanette Bokeroth

Ingredienser

valfri pasta till fyra personer
ca 500 gram räkor med skal eller 1 burk handskalade räkor
1 klick smör att steka i
finhackad schalottenlök 1 st
mjölk 2 dl
grädde 3 dl
mjöl 2,5 msk
vitt vin 1/2 dl
fiskbuljongtärning 1 1/2 st
salt & svartpeppar efter smak
parmesan att riva över vid servering

Pasta med räkor och en krämig vitvinssås toppad med parmesan. Snabbt, gott och enkelt.

30 min Pasta 4 port.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Skala räkorna, hetta upp en kastrull och låt smöret smälta. Tillsätt schalottenlök och fräs den en stund. Den ska inte ta färg.

Vispa ner mjölet i smöret och häll i vätskan lite åt gången medans du vispar såsen så att det inte blir klumpar.

Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och låt den koka upp. Sänk sedan värmen och låt såsen puttra i ca 10 minuter.

Lägg upp pastan på tallrikar, tillsätt räkor ovanpå och häll såen över, toppa med riven parmesan.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!