Ingredienser
Ugnsrostad butternut squash med gremolata och valnötter - comfort food när det är som bäst skulle jag säga. Ät pumpan som den är eller som tillbehör. Vill du göra den ännu matigare är det gott att strö över fetaost.
60 min
Vegetarisk
4 port.
Gör så här
1
Gremolata: Tvätta citronerna och riv citronskalet fint. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem fint. Blanda med olivolja och hackad persilja.
2
Dela butternut squashen och ta ur kärnorna. Skär den i klyftor och lägg på en plåt eller ugnsfast form. Skala löken och dela den och lägg den på plåten.
Ringla över oljan, salta och peppra och strö över timjan. Rosta i 200 grader i ca 25-30 minuter. Ringla över gremolaten vid serving och strö över valnötterna.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
