Ingredienser
Finns nog inget godare än hängmörat älgkött. Här tillsammans med en kraftig vitpepparsås och kött som bara smälter i munnen.
Potatisarna gräddas i muffinsformar som tas bort innan servering.
Läs mer
Gör så här
Slå på ugnen 175 grader.
Skölj potatisarna noga och skiva tunnt. Mosa ihop smöret med örterna och flingsaltet. Varva potatisen med en liten klick av smörblandningen i stora muffinsformar.
Skölj och lägg morötterna i en form och klicka smöret över samt salta lite lätt.
Grädda potatisen och morötterna i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 30 minuter beroende på potatissort. När det återstår 5 minuter av gräddningen, strö på den rivna osten på potatisen och grädda lite till.
Under tiden potatisarna är i ugnen gör du såsen. Krossa vitpepparkornen i en mortel. Smält en klick smör i stekpannan (ska ej bli brunt) tillsätt den hackade löken, krossad vitpeppar samt grönsaksbuljong. Stek lätt tills löken blivit mjuk. Häll i creme fraiche och grädde och låt sjuda i 15 minuter.
Skiva älgfilén i lagom stora bitar och stek i en rejäl klick smör. Salta och peppra efter din egen smak. Ös köttet med smör under stekningen. Stek till önskad innertemperatur, 55 grader för rare (blodig).
Lägg upp på tallrikar och njut.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
