Ingredienser
På stranden vill jag ha enkel men riktigt god mat med mig. En färskpotatissallad med vinegrette är både enkel och snabb att svänga ihop och väldigt gott och mättande.
Gör så här
Koka färskpotatisen. Häll av och låt svalna något.
Dela sparrisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten någon minut, du vill fortfarande att det ska vara lite tuggmotstånd kvar. Kyl sedan ner den i kallt vatten så att tillagningen stannar av.
Krossa färskpotatisen och cocktailtomaterna lätt och lägg i en bunke. Ta i sparrisen, rödlöken och de strimlade sockerärtorna.
Blanda olivolja, pressad citron, dill och timjan i en skål. Ringla sedan över potatissalladen och blanda allt.
Lägg över potatissalladen i en bra bunke eller låda som passar för stranden.
Serveringsförslag:
Grillad rostbiff i tunna skivor
Rökt/kokt skinka eller kalkon i skivor
Salami av olika sorter
Stekt/grillad kyckling
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
