Varm brunchmacka med lax, pocherat ägg och hollandaise

Name: Varm brunchmacka med lax, pocherat ägg och hollandaise
Total time: 20 min
Yield: 1 port.
Ingredients: gott ljust bröd: 1 skiva; ruccola el andra smakrika salladsblad eller grönsaker: 1 näve; t ex kall-/varmrökt fisk, kokt sparris el rökt skinka; pocherat ägg: 1 st; hollandaisesås; toppa med t ex dill, riven pepparrot, gräslök el annat som passar till

Monika Österheim

Ingredienser

gott ljust bröd 1 skiva
ruccola el andra smakrika salladsblad eller grönsaker 1 näve
Huvudingrediens
t ex kall-/varmrökt fisk, kokt sparris el rökt skinka
Toppa med
pocherat ägg 1 st
hollandaisesås
Garnityr
toppa med t ex dill, riven pepparrot, gräslök el annat som passar till

Klassiska Eggs Benedict eller Eggs Royale är givna på brunchen. Här kallar vi den Varm brunchmacka.

Den utsökt goda mackan på bilden åt jag på Långa Radens brunch (Hotel Skeppsholmen) för någon... Läs mer

20 min Fisk 1 port.

Gör så här

Skölj salladsbladen/det gröna. Torka.
Förbered huvudingrediensen, t ex skiva laxen.
Gör hollandaisesåsen. Håll ljummen.
Pochera ägget.
Stek brödskivan sakta i smör eller neutral olja tills den är krispig på ena sidan.

Lägg ihop mackan: börja med grönt, sedan huvudingrediensen, pocherat ägg och avsluta med hollandaise. Garnera. Servera genast medan toasten är varm.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!