Ingredienser
Vårrullar är en populär indisk rätt som ofta serveras ute på gatorna i Indien. De lagas genom att rulla grönsaker eller kött i en så kallad roti (tunt indiskt bröd).
Padma gör sin egen variant av denna traditionella rätt med tortillas och kalkon (kyckling går bra),... Läs mer
Gör så här
Använd en stor stekpanna och värm 1 1/2 msk rapsolja. Tillsätt lök, ingefära och vitlök och fräs på medelvärme, rör om mellan varven tills löken är nästan genomskinlig, ca 5 minuter. Tillsätt curry och amchoor och fräs under omrörning tills kryddorna börjar dofta, ca 1 minut. Tillsätt kalkonen och sojan och och låt puttra ihop tills köttet är genomstekt, ca 10 minuter. Rör i basilikan och citronsaften och smaka av med salt.
Använd en medelstor kastrull, värm rapsolja till 175° värme.
Lägg en tortilla på en arbetsyta. Ta ca 2 matskedar av kalkonfyllningen och sprid över den nedre tredjedelen av tortillan. Rulla försiktigt tortilla runt fyllningen. Fäst rullarna med två tandpetare. Upprepa med resten av tortilla-bröden.
Stek rullarna 3-4 i taget tills de fått fin färg och är knapriga, vänd en gång. Stek ca 4 min per omgång rullar. Låt rullarna rinna av på hushållspapper. Ta bort tandpetarna och servera rullarna med daddel-mynta sås.
Dippsåsen: lägg alla ingredienser förutom saltet i en mixerskål och mixa tills du får en slät sås. Smaka av med salt och servera till vårrullarna.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
