Ingredienser
Klassikern! Det var länge sedan jag såg pepparrotskött på griffeltavlorna. Detta ska vi ändra på, det hör till topp 10 på min husmanslista. Också här är det A och O att köttet trillar isär när man pillar på det. Riv pepparroten fint.
Gör så här
Lägg köttet i en gryta. Mät upp och häll på vatten så att det täcker. Koka upp och skumma.
Skala och skär lök och rotsaker i skivor. Lägg ner dem i grytan, tillsätt salt och pepparkorn och låt köttet sjuda under lock tills det är mört, 1.5–2 timmar.
Lyft upp köttet och låt det vila i aluminiumfolie. Sila buljongen och spara grönsakerna.
Smält smöret till såsen i en kastrull. Pudra över mjölet och vispa såsen slät. Späd med buljong och grädde, lite i taget, under fortsatt vispning. Låt såsen koka i 5–10 minuter. Smaksätt med pepparroten, salt och peppar.
Servera köttet med grönsakerna, såsen, riven pepparrot och kokt potatis.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
