Ingredienser
Fisk och saffran passar som lera och långhalm – mycket bra med andra ord. Saffran gör också att soppan får en färg som gör den nästan omöjlig att motstå.
60 min
Fisk
4 port.
Gör så här
1
Hacka gul lök och purjolök. Stek i smör på medelvärme utan att bryna. Pressa ner vitlöken.
2
Tillsätt sedan tomatpuré, basilika och vitt vin. Låt sjuda ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
3
Rör ner grädde, créme fraiche och saffran. Låt puttra i ungefär 10 minuter till.
4
Skär upp fiskfilén i munstora bitar. Lägg ner i soppan och låt sjuda i 5 minuter, så att fisken blir kokt.
5
Lägg i räkorna, rör om så att de blir varma men inte mer. Servera i djupa tallrikar, strö över persiljan.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
