Mörk chokladmousse med apelsinfiléer

Name: Mörk chokladmousse med apelsinfiléer
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: mörk choklad 70 %: 100 g; äggulor (rumstempererade): 3 st; ljummet kaffe, gärna lite starkare: 2 msk; salt: 1 liten nypa; vispgrädde: 3 dl; äkta vaniljpulver: 1 krm; vispgrädde: 1 dl; apelsiner: 1-2 st; mörk choklad 70 %, hackad: 25 g

Ylva Lindgren

Ingredienser

Chokladmousse
mörk choklad 70 % 100 g
äggulor (rumstempererade) 3 st
ljummet kaffe, gärna lite starkare 2 msk
salt 1 liten nypa
vispgrädde 3 dl
äkta vaniljpulver 1 krm
Garnering
vispgrädde 1 dl
apelsiner 1-2 st
mörk choklad 70 %, hackad 25 g

Mäktig chokladmousse som toppas med vispad grädde och apelsinfiléer.

Moussen är gjord på mörk choklad och inget socker är tillsatt, därmed är det en efterrätt som... Läs mer

20 min Dessert 6-8

Gör så här

Chokladmousse. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i microvågsugn. Låt svalna. Vispa ihop äggulorna med kaffe och salt. Rör ner äggvispet lite i taget i chokladen. Blanda slätt. Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljpulvret. Konsistensen ska vara ungefär som filmjölk. Vänd ner grädden i chokladblandningen, använd gärna en slickepott. Blanda väl och häll upp i fina glas. Låt stelna 1-2 timmar i kylskåp.

Garnering. Vispa grädden och filéa apelsinerna. Toppa moussen med en klick grädde, apelsinfiléer och hackad choklad.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!