Sötpotatis- och kikärtspannkakor

Ingredienser

Till frukost, brunch, lunch, middag eller mellanmål - dessa pannkakor passar alla tillfällen samtidigt som de är både mättande och nyttiga. Äta dem med lite keso, frukt och bär och du har en riktig bra måltid.

30 min Vegetarisk 2 port.

Gör så här

1

Skala och tärna sötpotatis, lägg i en kastrull med vatten och koka tills sötpotatisen blivit mjuk, ca. 10-15min. Låt svalna.

Mixa sedan kikärtor och den kokta sötpotatisen till en slät puré. Blanda purén med ägg, rågmjöl, vätxtbaserad mjölk och salt. Stek i kokosolja. 

Bilder

Recept

Filtrera