Ingredienser
Vad slår en saftig fläsksida med knaprig svål? Detta mästerverk tar lång tid i ugnen men om man väntar på något gott....
Detta är en rätt som passar året runt med olika tillbehör. Köp ett bra kött!
Läs mer
600 min
Fläsk
8 port.
Gör så här
1
Salta och krydda på köttsidan.
2
Skrapa svålen ren och torr med en kniv, det gör att svålen senare blir krispig.
3
Häll vattnet i en ugnsform, lägg köttet med svålen uppåt.
4
Baka i ugn på 100 grader till 85 grader i kärntemperatur - ca 8 timmar.
5
Tag ur och låt vila så att svålen torkar i rumstemperatur, ca 1-2 timmar.
6
Vid servering:
Baka i 250 grader tills svålen puffar upp och blir krispig, ca 8-10 min.
7
Skiva upp och servera.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
