Ingredienser
60 min
Vegetarisk
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader
2
Dela svampen och stek i smöret. Salta och peppra.
3
Koka upp vinäger, ättika, socker, vatten och lagerblad. Lägg ner svampen. Låt dra ca 30 minuter.
4
Skala och skär rotsellerin i bitar. Blanda med olja, salt och peppar.
5
Lägg på en plåt och baka i ugnen ca 20 minuter.
6
Aiolin:
Blanda äggulor, senap och citronsaft och vispa kraftigt.
7
Tillsätt rapsoljan droppvis.
8
Vänd ner crème fraîche. Smaka av med tryffelolja, pressad vitlök, salt och peppar.
9
Servera rotsellerin med svampen och aiolin. Toppa med körvel.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
