Ingredienser
Ibland har man inte mer än 30 minuter på sig att slänga ihop något snabbt.
Då är denna sparrissoppa perfekt.
25 min
Soppa
6 port.
Gör så här
1
Skala sparrisen och skär i 1 cm långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna.
2
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
3
Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet, buljongen och grädden låt sedan sakta koka upp.
4
Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.
5
Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
